姜明仙 研究员 宁夏农科院
2009-9-4
芹菜在宁夏温室种植中历史悠久，在60-80年代多以夏至前后露地育苗，秋分至寒露定植温室，即6月中育苗，8月下旬定植温室，12月下旬开始收获-5月中旬抽苔前，供应市场长达5个月之久，是供应元旦、春节及3-4月春季大淡季的主要品种之一，种植的品种均是本芹（中国芹菜）;90年代初期从北京引进了美国西芹-加洲王、文图拉，继又引进了日本、意大利、法国等等国家的西芹品种；同时我国的科研单位和较大的种业公司也培育出多个优良品种，当前，由于日光温室面积的剧增，品种种类的增加，西芹一大茬的种植模式有所减少，但日光温室秋冬茬的种植模式在增多。品种以法国进口品种-皇后为主：该品种叶柄厚而宽、色浅绿、纤维少，抗斑枯病、叶斑病，丰产性能高、667㎡产10000㎏左右。还有美国西芹（文图拉、百利、嫩脆、高优它）、意大利冬芹、意大利夏芹，中国天津津南蔬菜研究所培育出 ：津南实芹一号、津南冬芹、双港西芹，上海黄心芹，山东菊花大叶芹，河南玻璃脆芹菜等等。
一、品种要选产量高、品质好、抗寒性、抗病性强、适合当地种植的优良品种。法国进口的皇后西芹、意大利冬芹、美国芹菜、美国白芹、荷兰西芹等。
二、育苗露地阳畦育苗和温室穴盘育苗两种，时期是6月10日至20日。
(一)种子用量 每667㎡，需要优质西芹种子50g。
(二)种子处理为了提高种子发芽率，首先应进行种子处理。先将种子在40-45℃热水中浸30分鈡，不停搅拌，捞出后用5mg／kg赤霉素溶液浸泡30分鈡，冲洗2-3便，后用凉水浸泡18-24小时，搓洗2—4次，每搓洗1次换1次清水。
(三)低温催芽西芹在15℃—25℃可正常发芽，最适宜的发芽温度为18℃-20℃，低于15℃，发芽缓慢；高于25℃，发芽受抑制。现介绍两种催芽方法。
低温催芽1．井吊催芽法。即在萝筐中铺一层湿沙，将经过处理的种子平铺在湿沙上，不宜太厚，上盖一块干净湿布。为了防止夏季大雨冲刷，可用一块塑料布盖在筐上，然后用绳将筐吊入井中，使种子离水面50㎝， 7- 10天种子有70％发芽时，即可播种。
2．恒温箱催芽 将处理过的种子放入恒温箱内，使箱内温度保持在18℃—20℃，早、晚要及时检查湿度及发芽情况，及时补充水分，保持种子湿润，待发芽率达70％时，即可播种。
(四) 苗床整理及播种
1、阳畦床土整理 育667㎡的苗，需苗床30-40㎡。苗床要选择地势高、保水保肥性好、未种过伞形科作物的壤土或黄壤土，。播种前10-15天施好底肥。按1m2苗床施腐熟优质有机肥4-6kg，硫酸铵20-30g、过磷酸钙50g、硫酸钾20g。还要用甲基异柳磷、辛硫磷粉剂等农药防治地下害虫。肥料和农药均匀撒入后，细刨2-3便，整平微压，浇透水待播。选晴天播种，以免发生“雨拍”，造成土壤板结，通气不好，影响出苗。将催过芽的种子与细沙混匀，在苗床水下渗后，即可均匀撒播于苗床上，然后覆盖O．5cm厚细土。在近地面处覆盖遮阳网或草苫。
2、穴盘育苗 采用128孔的穴盘，基质可购买市场上畅销的，穴盘可放在阳畦或温室，装盘后灌足水，每穴点1-2粒种子，后覆土盖住种子为准。上盖遮阳网或草苫。
(五)苗期管理 出苗前主要是湿度管理，如湿度减小，可用喷壶喷洒补充水分，但应在晚上或日出之前进行。出苗后，及时架高遮阳网，逐渐揭除，以防小苗钻入网眼伤苗，同时保持土壤湿润。西芹幼苗期生长缓慢，易发生草荒，播后两天可用农思它或施田补喷洒畦面除草；也可在芹菜出苗后2～3片叶时喷芹草清除草；或人工拔草 2-3次：同时间去病、弱和疙瘩苗，苗距1-1·5cm。当苗长至4-5片叶，适当控水，防止徒长。另外，还要做好叶斑病、立枯病、蚜虫等的防治。
三、定植(一) 定植时间 8月下旬，当幼苗苗龄有60—70天，具5-6片真叶，苗高10-15cm时即可定植。
(二)整地 前茬收获后、净地、淌伏水1-2次，干湿度适宜时撒粪旋耕，667㎡施优质腐熟有机肥5000kg、复合肥60kg、硫酸钾10-12kg，硼砂0·5㎏、硫酸锌3-4㎏、甲基异柳磷或辛硫磷防治地下害虫，然后耕耙平整。定植可采用平畦；也可做成畦面宽70cm、畦沟宽30㎝、畦高15-18㎝的小高畦。
(三)合理密植 在充分发挥个体的基础上，使群体与个体得到协调发展，达到最高产量。日光温室秋冬茬生产西芹，生长时期较短，单株产量在100-150克之间，因此行。距为25-30cm，株距为18-20cm较好，667㎡定植10000-12000株为好。
(四)定植 定植前1天，将苗床浇透水，易于起苗，少伤根系；栽时尚若幼苗较大，可把主根剪去一部分，留1·5-2cm即可，以促进须根生长，壮大根系；栽苗时大小苗分开栽，避免大苗欺小苗；一般在阴天或晴天下午5点以后栽苗；定植前温室上遮阳网，防烈日晒苗。
1、平畦载 用窄锄按25-30㎝开沟，沟深10㎝左右，再用小铲按18-20㎝的株距载下，栽植深度以深不埋心，潜不露根。载晚一块，淌水一块。
2、小高畦载 在70㎝畦面上，用4孔挖穴器打穴，然后载苗，淌水。
四、温室栽培管理(一)扶苗 定植后因淌水关系，有少数幼苗心叶被土埋住或幼苗被水冲倒，待地表稍干时，要逐行检查，对埋住生长点或倒伏的幼苗应小心将心叶土取掉和扶起。
(二)中耕松土 地面见干后松土蹲苗促进发根。结合松土进行除草，松土宜浅，不宜深，避免伤根，一般2-3次。也可在杂草3-5叶期喷盖草能去除杂草。后期植株封行，可人工随时拔除大草。
(三)温度管理 9月下旬当气温下降到15℃时应将遮阳网取掉，后上棚膜，10月上旬气温下降到12℃，夜间温度下降至10℃以下时应盖蒲苫。上苫初期昼夜通风，后期随气温下降减少放风量，温度白天20～25℃，夜温10～15℃。早8-9点揭苫，晚5点半放苫。定期清扫棚膜上灰尘，下雪后及时清除膜上积雪，以提高透光率。雪后晴天，温度下降，草苫应间隔揭放，以增光保温，使白天室内温度20℃左右，夜间温度14℃左右，有利植株生长。
(四)肥水管理 定植半月后，随着淌水追施8-25kg／667m2尿素。以后随着幼苗的生长，追施量逐渐增加。后期追施15kg硫酸钾，叶面喷洒0．1％尿素+0.2％硼砂+0．1％磷酸二氢钾溶液，促进生长，也可防止茎裂和心腐病。根据实际情况，可适当喷施植物生长调节剂，即在收获前１个月，用 80×l0 -6～100×10 -6的赤霉素喷施叶面可使植株增高5 ～ 10cm、增产10-20﹪。
一般根据墒情15天左右淌1次水。随温度降低，减少淌水次数和数量，以防降低地温，促进生长。
(五)抹去侧芽 一些品种易产生侧芽，侧芽消耗大量养分，影响植株产量和质量。在生长期间结合培土，及时除去侧芽，提高产量和品质。
五、病虫害防治西芹的病虫害主要有斑枯病、叶斑病、菌核病、心腐病、病毒病等。主要害虫有蚜虫。应采取综合防治，以防为主，注意田间清洁，合理轮作，种子清毒。
1、斑枯病
①症状：西芹斑枯病又称晚疫病，俗称“火龙”。芹菜叶、叶柄、茎均可受害。叶片受害，初为淡褐色油渍状小斑点，边缘明显，以后发展成不规则的斑块。病斑外有黄色晕环，中央由淡黄度成灰白，其上布小黑点，即分生孢子器为病菌的传播源。叶柄和茎受害时，病斑长椭圆形，色稍深，略凹陷。严重造成叶枯茎杆腐烂。
②传播途径和发病条件：病菌以菌丝体潜伏在种皮内越冬，可存活1—2年，也可在病残体和各种母根上越冬。播种带菌种子，出苗后即可染病，产生分生孢子，在苗床内传播蔓延。在大田靠气流、灌水、农事操作传播。发病适温20—25℃，高湿易发病。
③防治：芹菜斑枯病的药剂选择结果是：发病初期首先使用65%的代森锰锌500倍液，或50%的代森铵1000倍液，或50%的多菌灵可湿性粉剂600倍液，施药次数2～3次，发病率可以控制在10%以内。效果较好,而且成本较低。其它如75%的百菌清可湿性粉剂、64%杀毒矾可湿性粉剂、47%加瑞农可湿性粉剂效果也很显著
2、叶斑病
①症状：又称早疫病。主要为害叶片，叶上初呈黄绿色水渍状斑点，后发展成圆形或不规则形，病斑灰褐色，严重时病斑成片枯死。湿度大时病斑上生灰色绒状霉，为传播源。茎和叶柄上的病斑呈椭圆形，灰褐色，稍凹陷，发生严重时全株倒伏，湿度大时长出灰白色的霉层。
②传播途径和发病条件：病菌以菌丝体附在种子或病残体在土地中越冬。分生孢子通过气流灌水、农事操作传播。病菌喜高温高湿，发病适温为25—30℃，高温多雨或高温干旱晨间结露发病重。
③防治：50%的多菌灵500倍液或47%加瑞农可湿性粉剂800倍喷酒。连续喷2—3次可控制。
3、心腐病
又叫黑腐病，是芹菜生产上的主要病害之一，是西芹的重大病害。该病是一种复杂的生理病害，植株体内钙素缺乏是引发此病的基本原因。初发病时，芹菜的短縮茎中央的心叶叶缘出现褪绿斑，过2-3天变成褐色，整片心叶逐渐凋萎、枯焦、死亡。并向短縮茎发展，病部变黑干腐。湿度大时，病部因细菌的侵入，心叶变黑褐色、湿腐、粘滑，短縮茎中央褐腐，最后全株叶片萎焉倒伏。
①发病条件：土壤缺钙。土壤含钙0·3-3%时基本上能满足多数植物对钙的需要。因此种植前应测土施肥。土壤纳离子过高，多发生在低洼盐碱地。施肥不合理：氮磷肥过多，钾钙少。温度过高，灌水过大或过多。
②防治方法：合理施肥改良土壤；严防大水满灌，要小水勤灌，保持畦面湿润；及时补钙：7-8叶时喷0·5%化钙0·5%硝酸钙，喷心叶。
4、西芹病毒病
夏秋栽培较重。病叶边缘有绿、黄色环形放射状病斑。病叶缩短卷曲，心叶不长，全株矮小。
①发病条件：由黄瓜花叶病毒，苜蓿花叶病毒，芹菜黄斑侵染发病。病毒在土壤中病残体上越冬，靠蚜虫传播。高温干旱，缺肥、蚜虫发生多的年分发病重。
②防治方法：选用抗病品种，加强管理。药剂上同番茄病毒的防治，病毒K（新型植物双效助状素）可防由蚜虫引起的花叶病毒、蕨叶病和由真菌引起的灰霉病菌、黄萎病、枯萎病。800—1000倍液喷洒，初期7天1次，发病期2天1次，连喷两次。
虫害主要是蚜虫：40%乐果800倍液或50%速灭杀丁3000倍液。
5、西芹菌核病
防治方法有：实行3年轮作，发病初期用50％速克灵或50％扑海因1000～1500倍液喷洒，也可用70％甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷洒，或用l0%速克灵烟剂薰蒸或l0%灭克粉尘剂防治。
害虫
潜叶蝇：为害叶片，在叶表皮下形成弯曲的隧道，隧道由白变黑，叶片干枯。
蚜虫：防治药剂有40％乐果乳油1000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液，或20％菊马乳油2000倍液喷洒。
六、采收根据温棚的保温性能和市场行情，适时采收、简易大棚加草苫的可在元旦前后采收，保证棚温不低于0℃，即不受冻。日光温室内可延至春节前后，市场行情好时再卖。一般亩产西芹8000～10000千克，收入5000～6000元，秋延后茬西芹是一种高产稳产高效的种植茬口。采收可以一次采收和多次采收。一次采收是连根拔起，除去外部老、黄、病叶，即可上市；多次采收是25天左右劈收1次，一次每株劈3个大叶，然后加强管理，连续采收。